颠覆认知：油腻中年的发福原因，并非代谢率下降，而是……
颠覆认知：油腻中年的发福原因，并非代谢率下降，而是……
过去，包括我自己在内的很多科普人，都会碎碎叨叨地嘱咐正在迈入、或者已至中年的朋友们：随着年龄增加，肌肉量会逐年衰减，代谢率有可能会下降，体重控制会比以前更难，所以千万不要贪嘴、也不要偷懒……
然而，最近发表在知名学术期刊《科学》（Science）上的一篇研究，惊动了各大专业公号，中心思想非常一致：中年易胖不是因为代谢变慢，而是因为懒！
以后，千万别用代谢慢来为自己的懒找借口~
这项研究的方法、过程和结论，就不详细复述了。今天要聊的，主要涵盖以下三部分内容，希望为一部分符合条件的、有减肥需求的朋友们提供思路：
1. 简明扼要总结《科学》杂志这篇颠覆性研究的结论；
2. 客观探讨中年发福甚至油腻背后的原因（除了懒）；
3. 站在营养师的角度给几个简单可行的减肥小锦囊。
研究得出了哪些结论
1.在一个人的整个生命周期中，代谢规律呈现为“升高-下降-稳定-缓慢下降”的模式，而不是我们既往认知中的“年轻时代谢率高，中年之后代谢下降”；
2. 婴儿期代谢率在全生命阶段是最高的，其次是幼儿期。9~15个月龄期间，孩子们每天消耗能量的速度比成人快了50%；
3. 此后，代谢率以每年约3%的速度减缓直到20多岁，随后便稳定下来；
4. 青春期并不会让代谢率有什么明显改变；
5. 20多岁至50多岁，也就是青中年时期，能量消耗是最稳定的；
6. 孕期女性能量需求的升高，只是因为体重增加，而非代谢率上升；
7.60岁以后，代谢率才真正开始缓慢降低，下降速度约为每年0.7%，到90多岁时，老年人每天需要消耗的能量只有中年人的74%。
近100个国际团队共同参与；来自29个国家的6000多名受试者；
研究样本几乎覆盖全年龄层（年龄范围从刚出生8天到95岁）；
应用了精准的“双标水”技术——这种技术被认为是在实验室之外，测量自由活动状态下人体日常能量消耗的“金标准”。
为何我们容易中年发福
虽然各大公众号态度一致，认为中年发福还是拜赐“太懒”。但我是不同意将原因简单归结为“胖就是因为懒”。
虽然懒和馋确实是致胖的原因，但很多人的“懒”并非主观想要懒，而是真的难有精力或时间勤快起来。
另外，人们对食物和食品（尤其是超加工食品）了解不够也是一个重要原因。
1. 职场中年人为什么“懒”
996的上班族们，但凡家里有娃的，或者KPI每年以200%的速度上涨的，彼此一个眼神就都能感同身受：太难了。
就更别说有家有二胎、三胎且已经进入学龄期的，无论是当爹的还是当妈的，大多头秃肚松、中段臃肿、晚睡早起、三餐不律。
无论工作还是家庭，无不是压力山大，不吃饱了根本没力气吼娃，也没体力应对永远干不完的活交不完的差。
管住嘴、迈开腿？—— 先吃饱了睡足了再说。
其实就连我自己，遇上工作负荷超级大的一天，到家也只想躺着喘气儿，没精神头儿考虑任何有助于强身健体的活动……
2. 社会生活方式的改变
没空做饭，叫个外卖：
外卖带来了各种便捷，却也增加了热量负荷，减少了能量消耗。
毕竟，手机上下个单外加给外卖小哥开个门所能消耗的热量，比自己出门买菜、回家做饭、收拾厨房……少消耗不少体力。更何况，外卖吃完连碗筷都不需要洗！
出门太难，叫个快车：
不论“11路公共汽车”、骑自行车、还是挤公交地铁，都比打车更消耗能量。
那些家有司机或助理的就诊者，连自己开车时的动手、动腿、动脑都省了，到单位再开一天的会，哪儿有体力消耗呢？
天天开会，没完没了：
尽管世界卫生组织在内的各专业团体天天呼吁避免久坐、每周不少于150分钟中等至高强度的运动。
但是每天屁股黏在椅子上，就算脑子高速运转，也不能完成全身的劳动任务。
而餐饮业的快速发展，给了人们释放压力、放任身心的机会，无论是心情好还是不好，为了度过不一样的一天，＂搓一顿＂永远都是主要形式。
外出就餐，一顿饭随随便便就能吃进不少于八九百大卡的热量，只多不少。外加点儿小酒或饮品，胖，是个必然结局。
3. 不得不忙≠不得不懒
当然，用了这么多篇幅来感同身受发福中年人的“不得不”，并不意味着要为掺杂了“太懒”因素的朋友们找借口。
毕竟，一万个想瘦的理由，也抵不上一个“懒得动，也管不住嘴”的念头。这部分朋友，请好好了解一下超重肥胖与钱包的关系：
胖是慢病之源，包括一部分癌症；
慢病会让人不得不总跑医院；
慢病会让人花费大量的时间精力和财力；
慢病会让人活得各种受限制、没尊严。
所以，可不要一懒再懒、一馋再馋了。
简单易行的减重“小”锦囊
1.先减少含糖饮料和甜点的摄入量，从每天喝/吃减至为每隔一天或两天一次，直到每周只选一天“甜蜜日”犒劳自己一周的辛苦生存。仅此一件事，就能帮你一个月瘦至少两斤。
2. 每天下午下班前，吃一个新鲜水果或一杯低糖（最好是无糖）酸奶，可以有效防止晚上吃得太多；
3. 放慢吃饭速度，每口食物多嚼一会儿，把整顿饭的吃饭时间放慢到20-30分钟吃完，而不是狼吞虎咽；
4.每天增加半斤（也就是250克）蔬菜的摄入。半斤蔬菜有多少呢？100克蔬菜的量为一小把或者一小捧，250克不过就是2.5个这么多，其实没多少；
6.不论自己吃饭还是外出应酬，吃到一半的时候起来打杯水，喝不喝不重要，重要的是站起来溜达一两分钟。多做这一个动作，就能让人少吃好几口热量进肚；
7. 外出就餐时，每道菜都先夹出来一些放在自己的盘子里，盘子放满了就不再往上续了；
8. 饭菜太油，找杯热水涮涮，涮完就知道自己为什么胖了；
9. 每周选一到两天，把全天热量摄入适当“克扣”一些。
关于运动
每天多走1000步，溜达也行、快走更好。最佳时间是晚餐后，当然，一天中其它任何时间也都是可以的，开心就好。
为何有人总去健身房挥汗如雨，却依旧瘦不下来？常常出于两个原因：
1. 进嘴的热量太高
热量摄入 >； 能量消耗。
女性每天推荐摄入1200大卡能量，男性1500大卡。
2. 日常碎片运动太少
健身房玩了命折腾一小时，能消耗500~600卡就很厉害了，毕竟中间要休息喘气儿外加自拍晒朋友圈。
很多常去健身房或日常跑步5~10公里的朋友，碎片活动量却不足。
别小看这些“碎事儿”，看上去能量消耗很小，其实积少成多的总能量消耗是相当可观的。所以，多喝水多跑两趟厕所，也是帮助减肥的。
