转载自:健康时报
冬季、初春时节,天气寒冷,加上应季水果不多,大家普遍水果摄入不足。尤其是最近很多人宅在家里,肯定在吃水果这件事上没太“上心”。
2019年《柳叶刀》刊发的一项研究,统计了1990-2017年中国人的致死危险因素,水果摄入量不足排入了前10危险因素中。①而与之对应的现实是,我们对水果的重视程度并不乐观。
中国营养学会在去年全民营养周公布的相关调查数据表明,2012年城乡居民平均每标准人日水果的摄入量为40.7克,处于较低水平。这与《中国膳食指南》推荐的每人每天200-350克的水果摄入,有点相差甚远。
那到底我们日常应该吃哪些水果?专家给出的建议是新鲜、应季、多样化、深色水果、富含维生素……目前在气温较低的北半球,市场上应季水果并不多。与天寒冻地的我们不同,此时南半球正值夏秋季节,水果正是丰收季。智利车厘子就在12月上市,紫红色、口感甜、汁液多,而且,车厘子的营养也不差。
据某生鲜平台此前发布的《2019生鲜年货消费报告》,在其销售平台“全国年货各品类爆款王”里,智利车厘子销量同比暴涨了32倍多,智利水果出口商协会官方数据显示,2019年中国人吃掉智利80%以上的车厘子。
维生素C能增强白细胞的生理功能,维护人体对感染及其它疾病的抗御能力。此外,维生素C也有助于促进铁的吸收,确保红细胞处于正常工作状态,为机体各组织运送充足的氧气。②
中国营养学推荐摄入量(RNI)成人为100毫克/天,新鲜的果蔬都是好来源。
除了智利车厘子,我们当下还可多吃些其他应季水果,如草莓、苹果、梨、蓝莓、橙子、油桃等,为自己的身体注入多样化营养元素。饮食之外,即使待在家中也记得适度进行运动,不要久坐,多活动筋骨。只有吃好锻炼好才能拥有一个健康的好身体,提高免疫力。
本文参考资料:
②董莪,杨春梅. 维生素C的功能及应用[J]. 食品研究与开发(2期):55-58.