广州市天聪食品有限公司总经理陈志铭

在近日举办的2017年上海国际酒店用品博览会中，一家来自从化的食品企业受到了不少参展客户的关注，而该企业生产的罐头甜品更是受到客户的赞赏。这家“走出去”的企业就是位于从化区温泉镇石海工业区的广州市天聪食品有限公司（以下简称“天聪”）。今年已经是“天聪”第四年代表从化参加上海国际酒店用品博览会，随着不断地“走出去”，“天聪”的名气也在近几年里慢慢扩大。这个曾经被认为不可能成功的食品罐头企业，陈志铭用了3年的时间将它推上轨道。在创业路上打拼的这20年里，陈志铭用实力证明了一切。 
 

藏在骨子里的“创业DNA” 
陈志铭出生在“广东四小虎”之一的佛山市南海区，浓厚的创业营商氛围，让陈志铭从小就把“创业DNA”深藏在他的骨子里。他立志：日后要创就一番事业！ 

高中毕业后，陈志铭便开始从事淀粉业务，经过3年的业务经验积累，陈志铭在家人的支持下开了一家淀粉贸易批发部，当起了小老板，那时的他才刚满20岁。 

虽说是小老板，由于刚创业，请不起员工和司机，陈志铭不得不一手包办所有事情。陈志铭说，一开始淀粉贸易批发部的主要供应对象是纸箱厂，这对淀粉原料的要求比较高，因此在经营过程中出现的挫折也不少。让陈志铭印象最深刻的是，在某个深夜，正在熟睡的他突然接到客户的电话，被告知怀疑淀粉质量有问题，导致工厂生产不了产品。挂下电话后，陈志铭立即赶到客户工厂的生产现场仔细调查，原来客户把淀粉的使用配方和比例弄错了，陈志铭立即帮助客户重新调试配方，最终解决了问题，这时已经是凌晨5点。陈志铭说，像这样的事情时有发生，但对他来说，这不是挫折，而是一种锻炼。 

凭着专业的业务知识和孜孜不倦的努力，淀粉贸易批发部的生意很快走上轨道。然而，骨子里的“创业DNA”让陈志铭并不满足于现状，喜欢自我挑战的他经过深思熟虑后毅然放弃了该批发部，办起奶茶原料生产厂，正式从贸易转营到工厂实业。 
 

为生产健康食品选择扎根从化 
在经营奶茶原料生产厂过程中，陈志铭接触到不少经营珍珠奶茶的商家，在一次与客户的交流中，客户的一番话让陈志铭改变了后来的生活。这一番话他如今依然印象深刻：“小陈，实话说，你们不管从生产、技术、要求、品质都不可能做到我们这边的水平，像我们这边的罐头食品行业，你们是很难做成功的。”这番话让陈志铭备受打击，同时也让他燃起了心中的斗志，他想：我就不相信我不能成功！ 

而正在那个时候，国内食品安全问题频频出现，作为食品原料的生产商，陈志铭深知食品原料对食品安全的影响。在受到打击以及食品安全形势的双重压力下，陈志铭放弃了南海的奶茶原料生产工厂，决定创办一家罐头甜品企业，让消费者吃上安全、放心的罐头食品，更重要的是要挑战别人眼中的“不可能”。 

食品生产工厂对生产环境和当地水源的要求比较高，因此企业的选址十分重要。2009年，陈志铭带着家人来到从化旅游，清新的空气，澄澈的溪水，优美的自然环境让陈志铭着迷。这正是他一直找寻的工厂生产环境。经过多方的筹备，陈志铭决定把工厂落户在温泉镇石海工业区，扎根从化。 

为了组建工厂，陈志铭亲自负责生产车间的设计改造，引进各种机器设备等。由于资金缺乏，他还亲自搬运地砖，经常搬到腰酸背痛。尽管很累，很苦，但他从不抱怨，因为他要用实力证明自己，证明“不可能”也能成为“可能”。 
 

含泪“倒掉”报废产品损失达100多万 
2010年5月，“天聪”的前身华仁食品厂正式成立。生产的产品种类以红豆、番薯、芋头等具有岭南特色的甜品原料为主。为什么会选择做甜品罐头？陈志铭说，这当中包含着自己童年的甜美回忆，也是对岭南饮食文化的一种传承。“番薯糖水、绿豆糖水等甜品代表着我们岭南人的一种饮食文化，而且这些都是我们小时候喜欢吃的甜品，充满着童年时的美好回忆。”他希望通过产品让更多的人品尝到岭南糖水的美味，传承岭南饮食文化。 

在工厂生产前期，陈志铭同时尝试用两种不同的包装，一种是用塑料袋，另一种是用马口铁罐。由于没有任何技术指导和生产指导，陈志铭只能自己摸索，工厂前期生产的产品试验合格率非常低，不得不一批又一批地报废掉。 

“每次产品试验不合格就要立即全部倒掉，绝不能让不合格的产品流入市场。”在一次又一次倒掉辛苦生产出来的产品后，工人们也感到很痛心，“那时候倒得工人们都哭了，工厂的损失达100多万。”陈志铭说，由于技术不过关，符合不了客户的要求，因此工厂所接的订单十分少。“开始的前两个月，工厂每个月真正开工生产的时间只有一个星期，订单少得可怜。但是工厂里12个工人的工资依然要准时结算。”看着被报废的产品，停工的机械设备和清闲的员工，陈志铭难免有些惆怅。 

无奈之下，陈志铭不得不停工两个月作调整。两个月时间里，陈志铭不断拜访同类型工厂，向行家请教技术经验，改良生产设备，重新设定产品生产工艺流程。最终，陈志铭毅然做出决定，把技术不成熟的袋装产品生产线全部撤掉，全力主推马口铁罐头产品生产线。从试产到正常生产运营，陈志铭整整用了半年时间。 
 

马口铁罐头产品的出现轰动一时 
真正打开“天聪”销售市场是在2011年广州酒店用品展览会上，当时马口铁罐头产品的出现在行业内轰动一时。陈志铭介绍，他们所生产的3公斤装马口铁罐头甜品属国内首创，无论从产品品质还是产品工艺都达到了行业的较高水准。因此，当他们的产品亮相广州酒店用品展览会时，行业内的其他企业都为之惊叹。 

2012年，华仁食品厂更名为“广州市天聪食品有限公司”。随着社会对“天聪”品牌的认知越来越深，陈志铭深感品牌推广的重要性。因此，他决定着重推广“天聪”和“华仁天下”两大品牌，致力于创建“客户满意、家喻户晓”的岭南特色甜品罐头品牌企业。2012至2014年，“天聪”连续三年代表从化参加上海国际酒店用品博览会；2015年，“天聪”代表从化参加第23届广州博览会，进一步扩大“天聪”在同行业当中的知名度和影响力，赢得了客户的一致好评。 
 

产品销往全国各地并“冲出”国外 
“天聪”创建以来，一直本着“健康为本，品质优先”的理念，依靠严格的工艺技术和优质的原料保证产品品质。陈志铭说，为了保证产品的质量，所有原材料都由他亲自挑选，生产流程均严格按照标准执行。目前，“天聪”开发的产品种类已经增加至数十种。上乘的质量让“天聪”的产品受到广大消费者的欢迎，短短几年时间内，已在上海、浙江、北京等地区建立了销售网点，产品销往全国各地，并“冲出”国外，销往东南亚等地区。“立足从化，扎根中国，放眼世界”的目标，正在慢慢实现。 

经过几年的努力，“天聪”无论是产品质量还是销量都全面超越了行业内的其他生产商，知名度越来越高。如今的“天聪”已经走上快速发展的轨道。创业近20年，陈志铭说这一路走来所经历的一切不能用言语来形容，如今回首已觉坦然，他说：“人要少些抱怨，多做事。时间和实力可以证明一切。” 
 

感恩回馈社会  打造“从化制造”名片 
一方水土，养一方人。陈志铭说，如今“天聪”的壮大发展离不开从化优越的环境资源与当地政府的支持。他决心要用行动来回报社会，尽地方企业的责任。“从化是我的第二个家，为了这个家，我也要负起应有的责任。” 

在招收员工方面，“天聪”尽量招收本地的员工，目前，“天聪”95%以上的员工都来自本地。在原材料方面，“天聪”主要收购从化本地农副产品，带动当地农业的发展，推动农村经济发展，增加周边农民的收入。 

2015年，“天聪”成为了村企共建关心下一代工作委员会的试点。委员会成立以来，举办了禁毒宣传、扶困助学等多项活动，为员工和当地村民提供服务，帮助当地困难学生解决上学问题。陈志铭认为，做人要有责任感，要懂得感恩，要懂得回馈社会。 

如今，“天聪”的规模从以前的3千多平米方扩大至4万多平方米，生产厂房更加宽敞，生产设备更加成熟。对于未来，陈志铭有信心把从化农副产品加工业推向更广阔的市场，打造从化农副产品品牌，打造“从化制造”的特色农副加工产品名片。 

    ●青创寄语： 
创业过程很辛苦，但要少些抱怨，多做事，只要肯努力，所有的困难都会迎刃而解，成功之门也会为你而开。——陈志铭